Pentola a pressione sul piano cottura e pentola istantanea: quali sono le differenze?

Le pentole a pressione, sia elettriche che da cucina, possono contribuire a rendere più facile e veloce portare il cibo in tavola senza sacrificare il sapore. Ma se ne stai cercando una, potresti cercare di capire le differenze tra le migliori pentole a pressione da piano cottura e Instant Pot.

A prima vista, Instant Pot potrebbe sembrare una scelta migliore, tranne che per il prezzo. Ma se sei preoccupato per la sicurezza perché hai sentito storie dell'orrore, stai certo che le moderne pentole a pressione da cucina oggi sono molto più sicure di quelle delle generazioni passate. La maggior parte dispone di misure di salvaguardia per impedire agli chef casalinghi di sovrapressurizzare accidentalmente il cibo.

Come con qualsiasi apparecchio di cottura, però, dovresti comunque seguire le istruzioni e fare attenzione.

Forse ti starai chiedendo se una pentola istantanea è la stessa cosa di una pentola a pressione da piano cottura. La risposta breve è sì – e no. Entrambi funzionano come pentole a pressione, accelerando la cottura accumulando vapore in una camera sigillata. La temperatura più elevata riduce i tempi di cottura mantenendo il sapore del cibo.

Una pentola istantanea è una pentola a pressione elettrica; invece di stare sui fornelli, ha la propria fonte di energia. Una pentola istantanea è più facile da usare rispetto a una versione da piano cottura perché puoi avviarla e poi smettere di prestare attenzione, ma costa anche di più.

Tuttavia, le pentole istantanee possono fare molto di più della semplice cottura a pressione, come cuocere a vapore, rosolare o mantenere caldi i cibi. Hanno impostazioni per yogurt, riso, pannocchie e torte. Anche se potresti essere in grado di eseguire alcune di queste funzioni con la pentola a pressione sul piano cottura, non è un processo così semplice.

Sebbene molte varietà di Instant Pot siano dotate di un'impostazione di cottura lenta, gli esperti ritengono che il dispositivo sia progettato per accelerare la cottura. Faresti meglio ad acquistare un apparecchio a cottura lenta separato se è quello che stai cercando di realizzare.

Sia che tu scelga una pentola a pressione da piano cottura o una pentola istantanea, tutto si riduce alla comodità e alle preferenze personali. Se ti piace preparare i pasti da zero o acquistare fagioli secchi, lenticchie e riso sfuso, potresti preferire tutte le funzionalità aggiuntive di Instant Pot, che è davvero un multi-cooker.

Mentre i modelli più recenti possono essere gestiti tramite Bluetooth dal tuo smartphone, tutti i tipi sfruttano la mentalità "imposta e dimentica", che non è consigliata con le tradizionali varietà di piani cottura. Ad alcune persone piace poter programmare un Instant Pot per creare pasti cucinati in casa.

Uno dei vantaggi di Instant Pot è che tantissime ricette sono realizzate appositamente per questo. Ad esempio, se ti piace usare la vaniglia nel caffè o nei dessert, puoi creare rapidamente il tuo estratto di vaniglia.

Se hai una cucina più piccola senza molto spazio sul piano di lavoro, una varietà con piano cottura è migliore perché ha un ingombro ridotto che ti consente di riporla dopo l'uso. Cerca una varietà leggera, soprattutto se hai una gamma in vetro o ceramica.

Le pentole a pressione da piano cottura possono sembrare intimidatorie, ma sono anche piuttosto semplici da usare e non ti costringono a sfogliare freneticamente un manuale di istruzioni quando inizia l'ora di cena. Non c'è quasi nessun mistero sui pulsanti quando si tratta di utilizzare una pentola a pressione da piano cottura. . Basta sigillare e selezionare l'impostazione della pressione, quindi accendere il bruciatore del fornello.

Le versioni da piano cottura in realtà si riscaldano più velocemente perché raggiungono un livello di pressione più elevato in libbre per pollice quadrato (PSI), rispetto ai 12 PSI raggiunti dalle versioni elettriche come Instant Pot. Puoi usarlo praticamente con qualsiasi tipo di piano cottura.

Inoltre, le varietà più recenti sono completamente immergibili in acqua e lavabili in lavastoviglie (anche se potrebbe essere necessario lavare a mano la guarnizione e la valvola). Controllare prima le istruzioni del produttore.

Se il budget è un problema, i modelli con piano cottura saranno più facili da spendere. Se stai facendo acquisti, dai un'occhiata alla nostra selezione delle migliori pentole a pressione da piano cottura che sono state controllate da un team di esperti.

Possiedi uno di questi dispositivi da cucina utili e durevoli? Le pentole a pressione possono offrire un modo più veloce e conveniente per portare la cena in tavola fornendo allo stesso tempo pasti sani per famiglie impegnate e con troppi impegni.